Eilen Herra O. osti torilta vihannessekoituksen perinteistä belgialaista maalaisruokaa eli hutsepot:ia varten. Tämä ruoka sopii hyvin talvikaudella syötäväksi ja sitä on helppo valmistaa iso pata kerralla. Varaa siis kaappiisi seuraavia aineksia:
- savoijinkaalia
- ruusukaalia
- sipulia
- perunoita
- purjoa
- lanttua
- porkkanaa
- muutama laakerinlehti
- timjamia
- suolaa
- pippuria
- liemikuutio
Me valmistimme kasvisversion, mutta perinteisesti pataan laitetaan myös possun korvia, sorkkia, saparoita tai possun rasvaista lihaa.
Laita pataan tai kattilaan voita ruskistumaan ja lisää pilkotut sipuli, purjo, lanttu, porkkana ja perunat. Kypsennä niitä jonkin aikaa. Lisää kaalit pilkottuina sekä laakerinlehdet, timjami, suola ja mustapippuria myllystä. Lisää hieman vettä nesteeksi sekä liemikuutio. Anna muhia kunnes kaikki ainekset ovat kypsyneet. Lopputulos on erittäin maukas ja maultaan hieman makea. Valmistimme ruuan jo etukäteen ja uudelleenlämmityksen aikana tuli sekoiteltua liikaa kauhalla, joten lopputulos on hieman muussaantuneen näköinen... Timjami oli päässyt loppumaan, mutta onneksi sen puuttuminen ei haitannut makua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti